不爱日本纳豆，爱日本帅哥说起日本食物，大家熟悉的或者是寿司、天妇罗、铁板烧等等。不过日本尚有一种“国宝级”食物，在大马并不是很普遍，它就是“纳豆”（Nato）。
纳豆在大马的一些大型日本百货商场都有出售，大多都以宝尼龙盒包装。纳豆本身其实就是大家所熟悉的黄豆。经过发酵过程后的纳豆看起来有点像我们吃的豆瓣，但较小颗，表面有点油滑，四周有点粘液似的东西盘着，卖相奇差。日本有很多地方都出产纳豆，当中又以本州茨城所生产的最负盛名。
我第一次吃纳豆是在公司的一次晚餐聚会上。由于我在日本公司任职，聚餐地点是在八达灵一间高级日本料理餐厅里。当时，大家正在兴高采烈地享受着一道又一道的日本佳肴，突然老板故作神秘地问：“要不要尝尝日本真正的美食？”我们还来不及回应，他就即刻向侍者说：“来两碗纳豆！”座上的日本同事听了都兴奋地拍手叫好。过了不久，就见侍者远远地捧着纳豆来。我们这批华人刘姥姥似地想见识一下，结果纳豆一上桌，一股酵臭味就在空气间漫开，我们瞟了一眼，无人动筷。老板这时盛意拳拳把一碗纳豆放在我们面前说：“Dozo”（日语：请）。我们都面有难色，但为了不伤大和民族的颜面，大家都用筷子挟了几颗，纳豆被挟起时，那些粘液也一并跟着痴痴缠来了，看起来好像唾液一样，十分恶心。
一入口，就有一种焦臭味攻进来，难以下咽，看起来这“纳豆”应该改称为“焦豆”才对。来自北海道的老板更当场示范他家乡纳豆的吃法；把糖掺进里头，然后不停搅拌，直到纳豆旁的液体变成一团起泡的酱黄色糊状物，就像大家开了几瓶XO后，到厕所里吐出来的物体一样。我们看了顿时大倒胃口，龙肉也吃不下去了。而另一边的日本同事则不闻其臭的大快朵颐，老板则一边吃一边说“别小看这纳豆，常吃它可以增进脑活力，排除便秘······”
此时此景令我想起了他们初次尝咱们”腐乳“的情形，一入口，就见他们脸色大变，频呼“哀死姑奶，哀死姑奶”（日语：Oishii Kunai意为不好吃）；而我们则一筷接一筷，吃个不亦乐乎。国情不同，正印征了“甲之蜜糖，乙之砒霜”这句话。
《第一篇在星洲日报登出的稿子》
No comments:
Post a Comment